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什么是食品生产许可?什么食品经营许可证?(信赖推荐)

什么是食品生产许可?什么食品经营许可证?(信赖推荐)

发布时间:2023-03-23     浏览:224 0

食品经营许可证和食品生产许可证的区别是性质类別不同,前者是经营资质,后者是生产资质修订后的《食品安全法》把食品许可分为生产和经营许可证,食品经营包括原来的食品流通(预包装食品销售、散装食品销售、保健食品销售、婴幼儿食品销售、特殊食品销售等)和餐饮服务许可(含餐馆、集体配餐单位、中央厨房、食堂等),食品生产许可为食品的加工生产(小作坊加工生产办理小作坊登记证)。

一、哪些企业和产品需要《食品经营许可证》?

1、单位食堂,指设于机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等,供应内部职工、学生等集中就餐的餐饮服务提供者;

2、预包装食品,指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品,包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品;

3、散装食品,指无预先定量包装,需称重销售的食品,包括无包装和带非定量包装的食品;

4、热食类食品,指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作,在一定热度状态下食用的即食食品,含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等;

5、冷食类食品,指一般无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品,含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等;

6、生食类食品,一般特指生食水产品;

7、糕点类食品,指以粮、糖、油、蛋、奶等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品,含裱花蛋糕等;

8、自制饮品,指经营者现场制作的各种饮料,含冰淇淋等;

9、中央厨房,指由餐饮单位建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送的食品经营者;

10、集体用餐配送单位,指根据服务对象订购要求,集中加工、分送食品但不提供就餐场所的食品经营者;

11、其他类食品,指区域性销售食品、民族特色食品、地方特色食品等。

二、食品经营许可证受理条件:

1、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;


2、具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;

3、有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;

4、具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;

5、取得《企业法人登记证》或《营业执照》等主体资格证明文件。

3、委托书及代理人身份证明;

4、执照公章;

5、法定办结时限:20个工作日。

三、关于《食品经营许可证》要注意三点:

1、一个企业可以同时拥有这两个许可:一个公司如果既有生产工厂,又有销售部或餐饮服务(或中央厨房),可以同时拥有生产许可和经营许可;。

2、【食品经营许可证】办理仅销售预包装食品无需核查场地,如涉及自制饮品、热食制售等,需提供场所平面图以及上门核查场地因为风险比较低生产许可就一定会查验现场;

3、《食品经营许可证》有效期限:预包装没限制时间,其它餐饮店5年。

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